日本原産の本わさびは、清涼感のある辛みにより食材の味をひきたて、解毒作用をはじめとする様々な効能があります。伊豆地域はわさびの独特な生育環境に最適な環境だったこともあり、江戸時代からの名産地となっており、伊豆から広がった畳石式わさび田は、生物多様性を育み美しい景観を生む伝統的な農法として世界農業遺産にも登録されました。

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"WASABI WORLD WAGON" は、世界中の人々へ「わさびのある食卓」をコンセプトに、

わさびの魅力を認知してもらい、伊豆産わさびの一層の普及とわさびを通じた伊豆地域の

持続可能な地域社会の実現を目指すために立ち上がりました。